PLAZA DE LAS FLORES

Nota de cata

Parte visual: Plaza de las Flores tiene un cautivador color rojo cereza de intensidad notoria y brillo resplandeciente, enriquecido con destellos violetas que añaden profundidad y vitalidad a su apariencia. Este tono, tan intenso como brillante, sugiere no solo una madurez destacada. El vino revela su personalidad desde el momento en que llena la copa, invitando a explorar su complejidad y anticipando la riqueza de matices que aguardan en cada sorbo. Su armonía visual es el preludio de una experiencia de cata emocionante y distintiva

Nariz: Plaza de las Flores revela una intensidad aromática cautivadora, donde los frutos rojos maduros, como las jugosas frambuesas y las cerezas suculentas, se expresan con elegancia. Este vino seduce con sutiles notas ahumadas que aportan un intrigante matiz, mientras toques delicados de cacao y regaliz completan una estructura sofisticada y compleja. La frescura de las frutas, especialmente la esencia vibrante de los arándanos, se fusiona de manera armoniosa con la profundidad de las notas ahumadas, creando un conjunto olfativo intrigante y distintivo.

Boca: Plaza de las Flores ofrece una experiencia en boca excepcional, con una entrada suave y envolvente que acaricia el paladar. Su evolución sabrosa y afrutada evoca la jugosidad de frutas negras, como moras y ciruelas maduras, creando una experiencia gustativa rica y placentera. Los taninos, delicados y maduros, contribuyen a la textura aterciopelada, realzando la armonía en cada sorbo. El final, muy persistente y fresco, deja una impresión duradera que invita a disfrutar de cada matiz hasta el último instante. Plaza de las Flores, desde la entrada hasta el final, ofrece una travesía sensorial que cautiva y deleita.

MARIDAJE

Plaza de las Flores, con su perfil sensorial complejo y bien estructurado, ofrece una versatilidad que permite una armonización técnica con diversos grupos alimenticios.

Verduras y Setas: Las notas frescas y la complejidad aromática del vino complementan la dulzura natural de las verduras a la parrilla, mientras que su estructura armoniza con la intensidad terrosa de setas, como los boletus salteados, creando combinaciones que resaltan las características individuales de cada ingrediente.

Carnes Blancas y Rojas: La suavidad de los taninos delicados y maduros de Plaza de las Flores se integra con la jugosidad de carnes blancas, como el pollo, y armoniza con la complejidad de las salsas con que se acompañe, aportando un contraste equilibrado. Además, su estructura se adapta a carnes rojas en diversas preparaciones, añadiendo una capa adicional de profundidad.

Embutidos y Quesos Frescos o Semicurados: La persistencia y frescura final de Plaza de las Flores encuentran una afinidad especial con embutidos, resaltando la intensidad de los sabores. Asimismo, su carácter frutal y especiado complementa la untuosidad de quesos frescos o semicurados, estableciendo un equilibrio entre los perfiles de ambos.

Arroces y Pastas: La estructura aterciopelada y la expresión frutal se integran armoniosamente con platos a base de arroces, como la paella, realzando la textura y aportando un matiz especiado. Asimismo, su complejidad se adapta a pastas rellenas, proporcionando un equilibrio agradable entre frescura y profundidad.